【食記】楊切仔麵 * 黑白切 – 桃園在地小吃

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2017-07-05

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首圖故事:

突然就好想吃黑白切,上網查了一下 Google 評論

發現一間大受網友好評的店家,當晚就跟著貝果桑一探究竟


名稱:楊切仔麵

電話:(03) 335-8760

地址:桃園市桃園區民生路368號

營業時間:PM16:00 – AM1:00

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菜單

價位都標示的相當清楚,小菜類種類超多

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豬血小腸湯

不得不推一下這碗豬血小腸湯,湯頭喝起來滋味豐富,沙茶的香氣光聞就讓人口水直流。

尤其是豬小腸處理得相當乾淨,論乾淨度算是我在北部地區吃過最優秀的店

再嚐一口豬血,咬起來保水有彈性。有來楊記的朋友絕對不能錯過這道湯品唷!

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切仔麵(黃麵)

切仔麵的湯頭喝起來與期望中有點出入,不能說難喝 只能說太過一般

黃麵該有的Q彈口感 這次 煮麵手 似乎沒有掌控好,上桌時的麵條吃起來過於爛糊 感覺有點砸了招牌

但整碗麵並不是沒有優點,碗中搭配的這幾塊肉片,口感很軟嫩油脂也頗具香氣 直接拉高了整碗麵的評分不至於不及格

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黑白切(心管&豬肺)

楊記的黑白切 在內臟類的處理算細膩乾淨,吃起來沒什麼腥味也頗新鮮

這是第一次點豬肺來吃,說實話 有點被嚇到 完全沒預料會是這麼軟的口感,我只吃了兩口就停筷

倒是心管部分,口感吃起來脆脆彈彈的,再沾上店內提供的生辣椒醬

吼~~~完全能理解為何網路上有人這麼大推

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滷肉飯

看似很平凡的肉燥飯 配上常見的滷筍絲當配菜 原以為走的是中規中矩路線。

吃下去的第一口,幾乎是不假思索的狀態直接脫口就大叫 …「好吃」

肉燥的香度與鹹度比例調配的是無懈可擊,再配上爽口的筍絲一起大口扒飯 真的讓人食慾大開呀!

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楊切仔麵」 

滷肉飯的表現十分驚人,真的很久沒遇過小吃攤的滷肉飯有這麼高的表現,吃起來又香又順是個來這必點的古早味小吃。

一直被網友們推薦東西新鮮的優點,這次來吃過後 還真的不假 因為不僅內用甚至連外帶的人潮都絡繹不絕

我看攤子前的切小菜人員 手根本沒有停下來過,食材只有賣不夠的狀況 … 根本沒囤貨的疑慮

楊記的客人在用餐時間非常的多所以正餐時間來的客人要先做好等待的心理準備才是。

愛吃辣的人千萬別錯過店內的生辣椒醬 黑白切配上生辣椒醬根本一絕

雖然有人說價格偏貴。但論乾淨與美味程度楊切仔麵有做到相對的水準

所以 我覺得他們訂的價位算很合理。

再加上楊切仔麵的營業時間到凌晨1點,感覺這裡也是夜宵族不錯的打牙祭選擇呢!

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